Vlaai

Limburg, land van heuvels en dalen, is rijk aan tradities. Zo gaat de geschiedenis van de Limburgse vlaai terug tot het tijdperk van de Germanen. Zij zouden hun brood gebakken hebben door deeg op een in het vuur verhitte steen te leggen. Het baksel werd met honing of vruchtensap overgoten om het smakelijker de maken: de oervlaai ofwel vlade (platte koek) was geboren. In de Duitse historie vinden we de vlaai terug als offerbrood, gebakken in kloosters. De vlade werd bereid in het Vladehuis. Op eerste Paasdag werden de vlaaien door de priester gewijd. Vlaai werd ook in Limburg niet iedere week gebakken, maar alleen bij feestelijke gelegenheden zoals verjaardagen, kermis en bruiloften.

Beste vlaaienbakkerij van Maastricht . Kampioen 2013.

Bakkerij Hermans

 

 

Recept

 

 


Grotere kaart weergeven